第24章 冰皮月饼(第1/2 页)
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姜时宜做这个冰皮月饼也是费了一番心思的，光是月饼用的模子一共做了四套，一套圆模子，一套方模子，还有桃心模子，梅花模子……她粗粗的估计了一下数量，因为是第一天，约莫着做两百块就够了。
冰皮月饼的用料更加的用心，选了芋头、紫薯、红枣、红豆沙，绿豆沙，核桃、莲子、绿豆、红豆、牛奶、蛋黄……
经过一番清洗、切快，蒸煮、碾碎、搓揉以后，变成了芋泥紫薯馅、绿豆沙馅、奶黄馅、白糖黑芝麻馅，紫薯山药馅，核桃馅……全部搓成圆球，整整齐齐摆在案板上。
姜时宜准备馅料的时候，沈芸娘取一个干净的大瓷盆，倒入糯米粉、大米粉、玉米淀粉、按照比例加入砂糖、牛奶搅拌均匀后用沙网过滤，使其变得更加细腻，然后盖上碗盖，放入锅中大火蒸。
约么蒸二十分钟以后取出来，晾干不烫手，大�
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