第111章 研究以前的食谱(第2/2 页)
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“这还不简单吗?找那小哥来问问不就知道了?”
张大爷眯着眼睛,对她接着开口说:
“要是能问到我不早就知道了吗?人家说自己是自学成才的,没有什么师傅教他。”
陈雪茹笑着摇了摇头:
“他年纪这么轻,怎么可能自学成才呢,绝对是有师傅教他的。”
“说不定是人家师傅对他说了什么话,让他别透露出来呢。”
张大爷思索了一下也是赞同的,点了点头:
“你说的也有道理,不过今天吃到他这个猪蹄儿汤,我倒是有了些印象。”
“哦?怎么说?”
张大爷又接着开口说道:
“这猪蹄儿汤和我平常吃的有些不一样,刚刚吃到最后的时候我才反应过来, 这猪蹄儿汤里面原来加了一些薏米。”
陈雪茹有些懵了,她开口询问道:
“加了薏米就能让这猪蹄儿汤的味道更好喝吗?”
张大爷点了点头:
“我老爷子之前闲来没事儿,不光是去这些酒楼里面逛逛吃吃的,平常也会学着翻一些食谱。”
“加薏米这个做法,我之前在一本明朝的食谱记载里看到过,那是宫廷盛宴的食谱。”
“里面就有一个大师,他就在其中加了这位薏米。”
“这薏米加进去,不仅可以让猪蹄儿汤的颜色看起来更加奶白,也能让猪蹄儿汤的味道变得更浓。”
“就连这汤底,味道吃起来也会更丰富一些。”
陈雪茹若有所思的点了点头:
“看来这小哥平常还会研究以前的食谱。”
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