第97章 白玉乳糕(第1/2 页)
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俩姐妹回到家里,日头慢慢升上来了,今儿又是晴朗的一天。
刘芳娘跟张桂兰把昨天晒了一天的蘑菇拿出来继续晒,水香菜拿出来一部分做酸菜泡菜,其余的继续晒,做干菜。
吴静秋跟周玉英则是捣鼓起做白玉乳糕。
按照吴静秋的指示,周玉英把泡好的豆子用石磨碾磨成白白的汁液。
由于是第一次做,吴静秋用的是大概半斤的黄豆。
磨好的豆汁用纱布过滤了两遍,滤出一些渣滓,再往豆汁里加入数瓢水,搅和均匀。
正做着,杨晓雪来了,她得知要做白玉乳糕,兴奋得原地蹦起,双手拍出清脆的响声:
“好耶,白玉乳糕白玉乳糕,滑嫩可口,满齿留香!”
“黄豆泡发一夜,碾磨成浆,水量多比浆液八成,搅拌和匀,煮开放置半刻钟,置入酸醋,等待片刻,如玉浮于清水中,投以模具按压出水,
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