第21章 周大厨竟然努力想让她们学会(第2/2 页)
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周麟走到柜子前，拿出鸡蛋和白糖。
单手熟练地磕开鸡蛋，将蛋液倒入盆中，然后和白糖混合。
接着，他隔着热水，用打蛋器在四十度的温度下打发蛋液。
周麟打发蛋液那熟练而流畅的机械操作。
让一旁的芳姨和严婶看得目瞪口呆，只能看道他手部的快速舞动，都快成了残影。
“打蛋器提起来之后，蛋液成倒三角。蛋液滴落，但不会马上消失，这样就是刚刚好。”周麟解释了一下打发蛋液的技巧，这是制作字母饼的关键步骤。
芳姨和严婶微笑，没想到周大厨竟然努力想让她们学会，奈何她们没这天赋啊！
余建国在一旁点头赞赏道：“周大厨对于厨艺的细节，把控得真好。”
他自问，绝对做不到像周大厨一样恰到好处。
之后，周麟开始分几次筛入面粉，并混合泡打粉。
他上下顺着一个方向搅拌，直到泡泡消失，这样可以使字母饼更加松软。
第一次加入的面粉搅拌均匀后，周麟继续添加剩余的面粉，他不断地搅拌，直到面糊光滑细腻。
然后，他将面糊装进模具，再放入预热好的烤箱中，设定温度为180度。
烤箱门关上后，周麟等待字母饼慢慢成形，变色。
十分钟后，字母饼已经变得金黄诱人，周麟取出字母饼，香气四溢。
严婶盯着有人的字母饼，不禁说道：“小朋友们，闻到这香味，肯定都馋了吧！”
“严婶，我看你自己已经馋了吧？”芳姨开玩笑道。
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