第104章 市委汇报(第3/4 页)

民族的娱乐性质的运动和活动，教导和引导消费者参与。”在肖岳微笑着点了一头后，高萍就简练、流畅的回答了刘军的问题，众人纷纷点头。

“你们六家企业，有三家是经营餐饮的，那谁能举例说一下你们的特色餐饮文化啊！”金水区区委书记高玲道，她是一位中等偏矮的、短发、约四十来岁的女士，她白皙的面庞上有一双传神的大眼睛，总让人感觉到笑意。肖岳就在桌子下面握了一下杨琳的手。

“呵呵，那就说说我们西南面馆吧。就菜品来说，如乌江豆腐鱼这道菜，是选用乌江里鲜嫩活鱼制作，用豆瓣酱、糍粑辣椒、五香粉、姜葱蒜等配料制作而成，吃起来鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，口感香鲜辣烫，色味俱佳！有诗赞曰：‘鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞。’”

“再如骟鸡点豆腐也是黔菜经典菜品之一，是贵州当地的传统名菜。骟鸡就是指阉了的未开叫公鸡仔，精养成后，把鸡处理好后切成丝或小块，再用浸泡过的黄豆磨成浆，放入锅中煮，待豆腐快要成型时放入鸡肉，等豆腐凝聚成形后再点酸汤做成鸡丝豆腐，煮的时候豆腐越煮越嫩，汤越煮越鲜，吃的时候配上一碟蘸汁，自是别有一番风味。有客人以此菜明志曰：‘从小修身处，啄虫自养时。献脯王粮煨，入口名留之。’”

“我们西南面馆在为客人上一道菜时，就会讲解该道菜的制作工艺和的特色，当然有诗句也会吟诵出来供客人鉴赏，已经形成了’一菜一解一品’的独特文化了。客人们经常是争食美味忘举觞啊！”杨琳充满自信的侃侃道来，说完时，现时工作人员在高萍的帮助下，放出了西南面馆的宣传片，所有人观看着，都好像是进入品菜、品诗的境界中了，然后是一片热烈的掌声。

“看了长通装饰的材料，贵公司是全国专业饭店装饰公司的前三之一，可否讲一下如何保障项目装饰的民族特色和展现餐饮文化的特点？”金水区区长焦进南问道，其是一位中等个头儿，有点军人气质的中年人。

“尊敬的各位领导！长通装饰自成立以来，十二年来致力于特色饭店的装饰业务的研究和实践工作，业务遍布全省。在坐几家企业中的饭店都有长通装饰负责装饰的店，巴奴火锅东区店还获得了全国饭店装饰设计奖，也被评为巴奴集团全国形象店。西南面馆的内外装饰更是突出了民族风情和传统黔菜的特色工艺和文化。粤情集团也有自己的传媒公司和设计公司，大商集团的每家综合店都不同的设计风格。我想这样

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