第131章 小馒头,你是个乖宝宝……(第2/2 页)
在各式各样的摊位之间,精心挑选着新鲜的食材。
要想做出一顿美味的晚餐,食材的新鲜程度可是关键。
经过一番挑选,周麟买好了所需的蔬菜和鱼。
他小心翼翼地将鱼和菜放进车里,生怕弄坏了。
回到家后,周麟迫不及待地开始处理刚买来的鲤鱼。
他先将鱼清洗干净,然后熟练地刮去鳞片。
接着,他小心地将鱼的内脏取出,刮掉黑膜,确保不留下一丝杂质。
处理完鱼后,周麟开始准备其他配料,花椒、葱、姜、肥肉等,一切都井然有序。
周麟站在厨房的料理台前,神情专注地开始改刀。
他手持锋利的菜刀,轻轻调整角度,确保斜向四十五度角切入鱼肉中。
这样的切割方式,既能使鱼肉更易入味,又能保持鱼肉的完整性。
他仔细地观察着鲤鱼的身体,开始下刀。
每一次切割都精准而有力,不一会儿,鱼身上便均匀地切出了十道一字刀,每一刀都切到了鱼脊骨,整齐划一。
接着,周麟将刀尖轻轻转向鱼尾,准备进行最后一刀。
稳稳地下刀,这次是一个十字刀。
这一刀下去,鱼尾的肉质被巧妙地分开,形成了一个漂亮的十字形状。
周麟有条不紊地开始了下一步的准备工作。
他首先挑选出新鲜的葱和姜,细心地切成片状。
又将肥肉切成小块备用。
接着,在锅中,加入适量的水,并放入花椒和姜片,开始熬煮花椒水。
随着时间的推移,锅中的花椒逐渐变色,散发出浓郁的香味,与姜的辛辣气息交织在一起,弥漫在整个厨房里。
周麟闻着这扑鼻而来的香气,知道花椒水熬煮得差不多了。
他关掉火,转而开始处理鲤鱼。
他在鲤鱼身上抹遍适量的酱油,轻轻地翻动鱼身,使鱼肉均匀地沾染上酱油的颜色。
这样既能增加鱼肉的口感,又能使鱼在烹饪过程中更加诱人。
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