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中档的则是用老面头发起面来，里面包上放在雪地里冻成块的老酸奶，放进油锅里炸。
这种吃起来外皮焦脆，最里面的酸奶凉了以后又凝固，像是软奶糖一样好吃。
低档的是孙老火被那猫耳朵启发后，干脆做成千层饼样式，一层一层面片用奶块化的水刷过，然后裹上面浆炸出来，吃着也非常香甜，就是没有夹心。
三种统一都用了元宝的模子，炸出来全是金灿灿的，看着就叫人喜欢。
猫耳朵也是分了三个档次，好叫有钱的没钱的都能尝个新鲜。
因为这个做法一致，味儿也一样，都是酥脆香甜，档次就更好分了。
最贵的是做成福字的，中间则是做成了吉字，最末等的则是苗婉最熟悉的猫耳朵样式，一圈红一圈白的尖耳朵样式，特别可爱。
客人们面对不同的罐子，听张三壮一顿舌灿莲花的介绍后，有那馋
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